1895年，日軍自基隆澳底登陸，一路往內地推進，清軍節節敗退，潰不成軍，流竄進城。原來繁榮熱鬧的臺北城頓然失序，映入眼簾盡是滿目瘡痍。攝影家喬治．尤維達爾．普萊斯（George Uvedale Price，1853-1929）站在淡水河的河岸邊，看著眼前兵馬倥傯之景，心中湧起無限感嘆，瀰漫茶香的大稻埕如今早已被眼前軍隊駐紮的景象取代，曾經的美好僅能從照片中回憶，同時也傳遞著普萊斯對於福爾摩沙這座美麗小島晦暗不明的前景的擔憂。
號角響亮的聲音和武裝士兵整齊的步伐，宣告了舊制度的終結。無論未來如何，這個小港口獨特而隨意自由的氛圍——它那唯一的魅力——如今已經永遠埋沒在新日本的陰影之中。
──喬治．尤維達爾．普萊斯，《北福爾摩沙的回憶》。
19世紀中葉起，中國開港通商，吸引著許多來自歐洲探險家、攝影家紛至沓來，踏足遠東這片神秘土地，其中也有許多人來到了臺灣。他們抱持著對於東方世界的好奇，與西方帝國的眼光留下了大量的照片、觀察紀錄。這些圖像和文字不僅投射了帝國的知識權力和建構，更體現了他們經歷層層篩選後的「真實」。透過這些影像紀錄，我們更清晰地窺見百年前的臺灣。它展示了當時臺灣的多樣風貌……
策展人：許仟慈茶菁之後：茶葉的摘採與運送茶葉的生產大致可以分為四個階段：種植、採摘、粗製、精製。首先是由農民會在冬天閒暇之餘在山坡地進行整地，並在過年後種下茶種，茶樹生長期較長，約需時二至三年後才開始可以採收。臺灣因為氣候溫暖潮濕，降雨豐沛，茶葉的生長期長，每年多則可以摘採七次，從清明前夕一直到10月中旬。採茶女會採收茶新長的嫩芽，採收下來的葉片被稱為「茶菁」。採收下來後，茶農將其運至自家，或是茶園附近的茶間進行初步的加工，加工過程包含……
〈臺北盆地的茶園與採茶女〉
〈臺北盆地粗製茶葉之翻茶男工〉
〈臺北盆地的茶販、茶農與雇工〉
〈搬運粗製茶葉的挑夫〉
〈茶葉運輸的中繼點─茶釐關卡〉茶籠之間：茶葉的揀選與烘焙粗製茶運到大稻埕之後，會在茶行進行第二階段的精製，這樣才能確保茶的風味在經過遙遠的航程維持著美好的風味，最後這些精製茶才能夠包裝成箱賣給洋行，進入世界茶貿易圈。或是由華商販賣到中國東南沿海或南洋。烏龍茶和包種茶在粗製階段的工序相同，但根據茶葉品質的不同，會銷往不同的茶行。精製烏龍茶的茶行稱為「番莊」，另一方面精製包種茶的稱為「鋪家」，也有兩者兼營的「烏龍包茶館」。兩種茶葉在再製的過程裡，除了發酵程……
〈在焙籠中的再製茶葉〉
〈風靡大稻埕的揀茶美女〉
〈茶葉堆房〉茶箱之內：茶葉的包裝與競合臺茶外銷續創佳績後，為了能保持茶葉風味，送達千里之遙的美國，除了前述的烘焙技術，如何妥善包裝也成了學問。茶葉的烘焙、包裝，與茶箱的製作成為專業分工的一環。茶箱除了包裝茶葉與阻絕濕氣的功能之外，茶箱上的商標與圖案也成為行銷的重要環節，甚至臺灣原住民的意象都成為茶箱繪製的主題，無意間達到宣傳臺灣的效果。美麗的茶箱由匠人們悉心手繪而成，這些製作茶箱和進行茶葉烘焙包裝的地方被稱為「箱子館」（packing……
〈待組裝的茶箱木板與製箱工〉
〈不停焊接鉛葉片的鉛葉工與他的完成品〉
〈大稻埕箱子館裡的畫師與其夥伴〉
〈大稻埕洋行中堆積如山的茶箱〉